La storia

L’industria carni Scarlino nasce nel 1967 a Taurisano, piccola cittadina della provincia di Lecce, per volere di Giuseppe Scarlino, detto “Peppino”, che già dal 1965 si dedicava all’allevamento e alla macellazione del pollame.

L’impegno, il lavoro, l’acume e la lungimiranza di “Peppino”, insieme ai suoi figli Luigi e Antonio, ha portato l’azienda ad ampliare i propri orizzonti, abbandonando la via dell’allevamento per dedicarsi alla trasformazione e alla commercializzazione di ogni tipo di carne.

Dal 1981, anno in cui venne costituita, la “F.lli Scarlino Srl” ha avuto una sostanziale e continua crescita tanto da diventare, in pochi anni, leader del settore dell’industria carni non solo nel Salento e in Puglia, ma in tutta Italia. Oggi l’azienda vanta: oltre 100 punti vendita, gestiti direttamente oppure in concessione, 220 dipendenti, 2000 tonnellate di produzione annuale, più di 26 milioni di euro fatturati nel 2004.

La famiglia Scarlino ha portato avanti una progressiva ricerca, raggiungendo livelli di alta specializzazione industriale. Gli attuali impianti di macellazione e lavorazione delle carni, situati a Taurisano, si estendono per oltre 16000 mq e sono dotati di un ottimale lay-out tecnico che, unito alle più moderne tecniche di gestione, all’applicazione di un piano di gestione della sicurezza alimentare, certificato secondo la norma UNI EN ISO 22000:2005, e ad una razionale organizzazione produttiva, assicurano alti standard di qualità alla produzione, a tutto vantaggio del prodotto e del consumatore finale.

L’alta specializzazione raggiunta ha permesso all’Industria Carni Scarlino di intraprendere nuove attività produttive, quali la lavorazione di porzionati e preparati di carni suine e bovine ed il confezionamento sottovuoto di quelle bovine. Questi nuovi settori sono diventati il fiore all’occhiello dell’azienda e le hanno consentito di incontrare i favori della grande distribuzione. Inoltre, hanno determinato il cambiamento di filosofia dell’azienda stessa, che non è più ispirata dall’intento di vendere un prodotto, bensì dalla concezione di offrire un servizio, con l’unico obiettivo di soddisfare il cliente.

Ancora oggi la forza della F.lli Scarlino Srl è data dalla garanzia di offrire un prodotto di qualità, soddisfacendo le esigenze e le aspettative della propria clientela, nel rispetto delle norme igieniche.